Соус
Спаржа 20 гр.
Лук порей 20 гр.
Сливки 10% жирности 30 гр.
Паста
Спагетти твёрдых сортов 70 гр.
Сыр
Сыр пармезан 20 гр.
Овощи
Томат 30 гр.
Лук порей 30 гр.
Спаржа 30 гр.
Чеснок 5 гр.
Курица
Курица 40 гр.
Имбирь 2 гр
Чеснок 2 гр.
Милиса 2 гр.
Сливки 10% 20 гр.
Сок лайма 10 гр.
Выход 250 гр.
Что делаем:
1. Готовим маринад для курицы. Имбирь, чеснок натираем на тёрке. Куриную грудку приправляем солью и перцем, натираем имбирем с чесноком, сбрызгиваем соком лайма и заливаем сливками. Оставляем мариноваться около 20 минут.
2. Для соуса спаржу и лук порей нарезаем в форме перьев. На сковородку наливаем оливковое масло, обжариваем лук и спаржу, не более 30 секунд, добавляем сливки, соль, перец и тушим ещё 30 сек. Далее пробиваем все в блендере до однородной массы.
3. Овощи и курицу нарезаем в форме перьев. На сковородку наливаем оливковое масло. Обжариваем курицу до полу готовности, далее добавляем лук порей, спаржу и в конце томаты. Приправляем солью и перцем и обжариваем не более 1 минуты.
4. Спагетти отвариваем в подсоленной воде до состояние альденте ( почти готовые).
5 В суповую тарелку наливаем соус. Далее выкладываем в 3 горки спагетти, в центр кладем овощи, сыр нарезаем на 3 треугольника и укладываем между горками спагетти, украшаем веточкой мелиссы.
